Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кукяй

В конце концов

Странно, но меня сильно беспокоит тема конца времён — тепловая смерть Вселенной или другие варианты её исчезновения. Я стараюсь не очень-то об этом задумываться, так как такие размышления меня очень демотивируют. Вроде и понятно, что к этому моменту от меня не останется никаких следов — след безнадёжно затеряется в шуме, а вот поди ж — почему-то это меня волнует.

Камбоджа, 2012 год, храм, покинутый людьми много веков назад

Недавно смотрел какую-то из лекций известного антрополога и популяризатора науки Дробышевского, и он там как-то упомянул, что темпы перехода человечества на возобновляемую энергию очень низкие. И что если они останутся прежними, то мы исчерпаем свои топливные ресурсы прежде, чем этот переход состоится.

Чем это грозит вполне понятно — откат человечества в первобытное существование без надежды когда-либо из него выбраться — энергии-то нет, а без неё современный уровень цивилизации недостижим. Даже стимпанк не построишь — нет угля и нефти, а дерево не настолько хорошо горит.

Помимо потери комфорта и прочих благ цивилизации, это так же означает сильное сокращение нашей численности и возврат к опасности не пережить очередное «бутылочное горлышко» (критическое уменьшение численности, человечество сталкивалось с такой ситуацией минимум один раз).

Это всё меня опять серьёзно взволновало и я что-то запараноил.

Как многие наверное знают, журнал «Бюллетень учёных-атомщиков» в 1947 году начал проект, который называется Часы Судного дня», стрелки которых показывают насколько мы гипотетически близки к ядерному катаклизму. Они мне под этим соусом тоже что-то вспомнились.

Сейчас от беды нас отделяют всего сто «секунд» — это самый тревожный результат за всю историю существования «Часов». Согласно этому проекту, с 1995 года мы неуклонно приближаемся к закату. Прекрасное топливо для моей паранойи.

Хочется думать, что во мне говорит «весенний авитаминоз» и скоро всё пройдёт — всё-таки впереди одиннадцать дней майских праздников (у нас в Татарстане в этом году 13-е мая — выходной), надеюсь уколы шашлычной сывороткой меня вылечат.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Доставка

В прошлом году, с его самоизоляцией, приходилось гораздо чаще пользоваться доставкой, не только готовой еды, как это и до того случалось, а самых разных товаров, включая мелочёвку, благо доставка в постаматы в корне изменила всю эту сферу.

Мне бы раньше и в голову не пришло покупать одну батарейку или даже картридж для принтера в интернет-магазине, так как стоимость доставки была бы выше стоимости самого товара. А теперь — пожалуйста, оно как-то там само консолидируется с другими посылками и получается, что почти что угодно покупать с доставкой дешевле, чем в ближайших магазинах.

Это сильно изменило мои привычки. Теперь, если нужно купить что-нибудь бытовое, я иду в клиентское приложение понравившейся торговой площадки, закидываю товар в корзину, а в конце неделе оплачиваю накопившееся скопом и направляю в ближайший с домом или работой постамат.

Это, как оказалось, существенно экономит время, особенно, если требуется какая-нибудь экзотика, типа редкой батарейки, переходника или чего-нибудь подобного.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Чем пахнет?

Этот год для всех не сахар, но к общемировым проблемам у меня примешиваются личные — что-то в конце этого года постоянно болею чем-то простудным. У меня тут уже целый сериал с разнообразными симптомами. Общее только одно — кашель. Докашлялся до того, что лёгкие уже болят.

А сегодня показалось, что перестал чувствовать запахи. Со страху перенюхал дома всё, чему положено сильно пахнуть. Странно, запах ядрёного полоскания для рта не почувствовал (зато почувствовал жжение в носу, говорю же — ядрёная штука), а запах кофе — пожалуйста.

Я уже было подумал, что попал в тренд, но нет, вроде коронавирус не такой избирательный, там либо всё, либо ничего. Но всё же посижу дома, хотя бы не буду пугать коллег своим кашлем.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Насечки на монетах

Давно обещаю себе написать про любопытный тип находок, который рано или поздно поднимают из земли все ребята, увлекающиеся «копом» — поиском металлоискателем старых и старинных вещей в земле.

Речь о монетах с насечками. Лично мне они попадались нечасто, но если брать по абсолютному объёму находок у всех моих приятелей и знакомых, которые занимались или занимаются копом, редкими такие монеты тоже не назвать.

В общем, в какой-то момент человек, начавший практиковать коп, находит в свежевыкопанной ямке монету у которой со стороны «орла» (много реже — со стороны «решётки») по всей окружности нанесены насечки. Возникает вопрос — зачем, для чего это было нужно? И вот это очень интересный вопрос.

Насечки на монетах: 2 копейки 1924, 5 копеек 1872, 3 копейки 1892, 2 копейки 1883

Краткий на него ответ: мы точно не знаем.

Несмотря на то, что находятся монеты с насечками 1940-х годов, железобетонной, стопроцентной версии для чего они делались, не существует. Прекрасный пример, по всей видимости, когда-то широко распространённого знания (так как находки случаются по всей территории России), которое утратилось на протяжении всего нескольких поколений.

По-видимому эти насечки в своё время были настолько само собой разумеющейся вещью, что никто не потрудился записать для чего их делали.

Лучшая версия, из тех, с которым я знаком, — такие монеты изготавливали для игры в «орлянку», «пристенок» или другие игры с монетами. Общая черта таких игр — монеты в них кидают, отсюда проистекает возражение противников этой теории — на монетах не видно следов удара (с другой стороны монеты с такими следами лично я вообще никогда не находил).

Остальные версии лично мне кажутся совсем бредовыми: чтобы вычёсывать блох, наматывать нитки, разрезать блины и пироги (на манер современного резака для пиццы), как долговая монета (типа долговой расписки) и ещё немалое количество столь же странных версий. Вообще, я не исключаю, что отдельные монеты могли быть изготовлены и с другой целью, но мне кажется, что основная их масса всё же делалась для какой-то игры.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Собачье мясо

Уже наверное месяц пытаюсь дочитать книгу Андрея Ланькова про КНДР «К северу от 38-й параллели». Интересно, но не увлекательно, не удаётся перейти в режим чтения запоем, поэтому продвигается медленно. В книге очень много любопытных деталей, но одна зацепила больше других — про употребление собачьего мяса:

Фирменные блюда северокорейской кухни — это холодная лапша из гречки нэнмён и, конечно же, собачье мясо. Кстати, в Северной Корее его не называют «собачьим мясом» (кэ коги). Сам Ким Ир Сен когда-то посчитал это название слишком вульгарным и переименовал его в «сладкое мясо», или тан коги.

Удивительная стыдливость. Интересно, есть ли ещё у кого-то такие эвфемизмы для обозначения еды? Например, в Татарстане никому не приходит в голову как-то иначе называть конину или в центральной части России — свинину.



Ссылка на оригинал.
кукяй

У вас «девочка»!

Недавно в магазине покупал арбуз и продавец мне с жаром советовал «арбузиху». Есть такое мнение, что плоды арбуза бывают разнополые. Это не так. Само растение — разнополое, но плоды всегда образуются из пестиков, а они есть только у женских цветков (ну ещё у гермафродитов, но всё равно это женская часть).

Сегодня наткнулся на очередное упоминание этого факта:

Все плоды женские. Не только у арбузов и апельсинов. Есть растения разнополые и обоеполые, но и у тех и у других для развития плода должен быть женский орган — пестик. На однополых мужских цветках плодов быть не может.

Всё это проходят в школе на уроках биологии, но обладающие «тайным знанием» выбиратели арбузов, апельсинов и др. об этом не помнят ))

Такие дела, ребята.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Страусиное яйцо

Вчера дочка убедила нас в магазине, что нам просто необходимо купить и приготовить страусиное яйцо, а сегодня я узнал, что у него очень толстая скорлупа и чтобы её разбить, надо довольно сильно колотить чем-нибудь твёрдым (я использовал ручку столового ножа) с тупой стороны яйца, над воздушной камерой.

Свежеприобретённое страусиное яйцо в упаковке

Почерпнутая в интернетах методика утверждает, что фокус в том, чтобы попасть по какой-то специальной точке. Обстукивать пришлось довольно долго, пытаясь найти её наугад. После того как удалось пробить скорлупу, отверстие расширяют, обламывая края пальцем, а затем через получившуюся дыру выливают желток и белок на сковородку.

В роликах на «Ютубе» для жарки используют какую-то специальную гигантскую сковороду. У нас такой нет, пришлось разделить яйцо на две части и готовить две полные сковороды болтуньи — глазунья бы просто не прожарилась нормально.

К сожалению, часть осколков провалилась внутрь

К сожалению, из-за неопытности не удалось аккуратно убрать все осколки скорлупы, кое-что упало в яичницу, поэтому пришлось жевать с осторожностью — всё-таки у осколков почти каменная твёрдость.

Очень вкусно, но очень много — говорят одно яйцо готовят в расчёте на четырёх взрослых, нам с женой и ребёнком удалось съесть только около трети приготовленного, остальное убрали в холодильник.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Кентавры

Сегодня за завтраком слушали песню «Я верю» Ляписа Трубецкого, одну из дочкиных любимых. В ней перечисляется множество различных мифических существ, которые заинтересовали дочку. Погуглили каждое, а когда дошли до кентавра, я в очередной раз задумался — как же он, по мнению создателей, скачет?

Особенно интересны предельные скорости, в большей степени — карьер (помните, «с места в карьер» — это о быстром переходе на этот метод передвижения). В карьере тело животного ритмично сгибается в пояснице, а задние ноги энергично выбрасываются перед передними — обычно в таком положении рисуют зайцев или собак, но лошади так, конечно, тоже бегают.

В карьере человеческая часть кентавра либо должна болтаться, как сосиска, либо очень сильно изгибаться в пояснице, чтобы компенсировать движение. Если это так, то проблемы со спиной кентавру обеспечены.

Карьер из книги В. А. Шахматова «Иллюстрированный курсъ верховой ѣзды : Руководство для младшихъ офицеровъ кавалеріи», С.-П., 1901

Может он так вообще не скачет? Но даже в более «щадящих» режимах мне не удаётся визуализировать перед мысленным взором физику процесса — всё время выходит, что человеческая часть спины будет травмироваться.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Это конец

Вопреки прогнозам иностранных товарищей, у которых всё началось раньше, сидеть дома во время пандемии было не так уж и тягостно. Никаких «кризисов второй недели», «третьей недели» у нас не случилось. Работать было тяжелее, да, но всё когда-то кончается, с понедельника выходим в офис.

Там сейчас закупаются перчатки, маски, санитайзеры и делаются попытки поставить на рабочих местах пластиковые экраны, как на кассах магазинов. Впрочем экран мне не грозит — у меня отдельный кабинет, а вот печатать на клавиатуре в перчатках — это какой-то новый вызов, пока плохо себе представляю как это будет.

До конца непонятно как быть с обедами, кафе в здании вроде работает на вынос, но где сотрудники будут вынесенное поглощать — вопрос. Наша внутренняя столовая маленькая, на весь коллектив там места не найдётся. Разрешить есть на рабочих местах — хоть какой-то выход, но во всём офисе будет ощутимо пахнуть едой. Ищем решение.

Чувства «ну наконец-то» у меня уже нет, видимо привык, но ощущение неэффективности в плане работы остаётся. Наверное было бы неплохо от него избавиться, но сильно это уже тоже не беспокоит.



Ссылка на оригинал.
кукяй

Кулинарные кошмары

Наверное у каждого есть кулинарные демоны — что-то такое из пёстрого мира кулинарии народов мира, от чего нас тошнит, когда мы с этим сталкиваемся. Объективно отвратительной еды немало, но обычно шансы с ней столкнуться не велики, разве что специально искать встречи.

Правда, бывает такое, что отвратительными кажутся очень распространённые вещи. Как пример, одна моя подруга не выносит запах и вид креветок. Или вот: за пределами республики, где я живу, многих мутит от мысли, что мы тут едим конину.

Одного из главных героев сериала «Человек будущего» пытают чайный грибом (по мнению переводчика)

Моя кулинарная фобия — «чайный гриб». Вот уже пару десятков лет о нём не было слышно, но недавно в сериале «Человек будущего» (на который я здорово залип), увидел как главного героя пытали, поливая из банки с чайным грибом. Извините меня все поклонники этой нямки, но я уже два дня не могу прийти в себя от отвращения.

Хвала всему сущему, что это отвратительное, склизкое, соплевидное бельмо, плавающее в банке собственной ссанины, больше не встречается на моём жизненном пути. Ещё раз простите меня все, кто питает к нему тёплые чувства, но я просто не могу взять себя в руки.

Во времена СССР, в моём детстве эта штуковина была довольно распространена — у многих моих знакомых на подоконнике стояла трёхлитровая банка с тёмной жидкостью, где поверху плавал «чайный гриб» — толстый слой белесой жижи. «Сок» (брррр!) из-под него пили с утра натощак, а особенно стойкие ещё и ели её части (🤢).

Насколько мне помнится, несколько раз меня тоже угощали этой физиологической жидкостью и я даже её пил! Значит фобии в те времена у меня не было и, честно сказать, не имею не малейшего понятия я как её заполучил. Но, признаться, не вижу никакого смысла от неё избавляться — ведь по заявлению Американского онкологического общества, употребление сок чайного гриба может иметь серьёзные побочные эффекты, пусть моя фобия меня от них охраняет.

Странно, кстати, что в свете расцвета всякой натуропатии и прочей ереси, «чайный гриб» ещё не празднует своё триумфальное возвращение в нашу страну.



Ссылка на оригинал.